Ratafia champenois
18,00€
Le Ratafia est élaboré à la vendange à partir de mout de raisin d’eau de vie (Fine de Champagne et Marc de Champagne). Il tire 18% d’alcool et bénéficie désormais d’une IGP. Le sucre qu’il contient vient exclusivement des raisins.
À l’apéritif ou en digestif, il s’accorde aussi très bien avec le melon, le fromage ou une tarte à l’abricot. On peut également s’en servir en cuisine pour parfumer le foie gras ou flamber des rognons de veau.
